{"id":735,"date":"2017-05-28T10:59:46","date_gmt":"2017-05-28T13:59:46","guid":{"rendered":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/?p=735\/"},"modified":"2024-06-26T01:37:37","modified_gmt":"2024-06-26T00:37:37","slug":"a-gastronomia-da-madeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/the-madeira-gastronomy\/","title":{"rendered":"A Gastronomia da Madeira"},"content":{"rendered":"

A Madeira \u00e9 um daqueles lugares que voc\u00ea visita e se apaixona. \u00c9 imposs\u00edvel n\u00e3o partir j\u00e1 planejando voltar. N\u00e3o \u00e9 de se admirar\u2026 a ilha tem paisagens paradis\u00edacas, clima ameno o ano todo, seguran\u00e7a, tranquilidade, cor e muito sabor.<\/p>\n

Hoje vou falar sobre esses sabores, apresentando a gastronomia da Madeira.<\/p>\n

Vamos come\u00e7ar pelas entradas:<\/p>\n

\"Bolo
\nBolo do Caco \u2013 Um p\u00e3o com manteiga de alho e salsa, que tamb\u00e9m pode ser servido com chouri\u00e7o ou bacon. Voc\u00ea o encontra n\u00e3o s\u00f3 em restaurantes, mas tamb\u00e9m perto de igrejas, nas festas da cidade\u2026 sempre h\u00e1 um bolo do caco por perto.<\/p>\n

\"Lapas\"
\nOutro aperitivo muito apreciado pelos madeirenses s\u00e3o as lapas, temperadas com alho, grelhadas na frigideira e servidas com lim\u00e3o fresco.<\/p>\n

Para os amantes de carne, h\u00e1 uma grande variedade:<\/p>\n

\"Espetada
\n\u201cEspetada\u201d madeirense \u2013 Preparada com cubos de fil\u00e9 mignon e temperada com sal e alho, assada em um espeto de grama em forno a lenha.<\/p>\n

\u201cCarne de Vinha d\u2019Alhos\u201d, geralmente preparada com peda\u00e7os pequenos de carne de porco marinados por um dia em molho de alho, vinagre de vinho e louro e, em seguida, fritos nesse mesmo molho.<\/p>\n

\u201cPicado\u201d \u2013 Preparado com cubos de vitela fritos no alho e, \u00e0s vezes, com piment\u00f5es. Sirva com um molho e batatas fritas na mesma travessa, em por\u00e7\u00f5es de tamanhos diferentes, de acordo com o n\u00famero de pessoas a serem servidas.<\/p>\n

Para quem gosta de peixe, a Madeira tamb\u00e9m tem muito a oferecer. O peixe est\u00e1 muito presente na culin\u00e1ria da Madeira, j\u00e1 que vivemos em uma ilha e a pesca \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o ancestral por aqui. Ent\u00e3o, prepare-se para saborear o melhor atum da sua vida.
\nO atum costuma ser preparado com azeite, alho, sal e or\u00e9gano antes de ser frito. \u00c9 muito comum ser servido com milho frito (um dos acompanhamentos mais t\u00edpicos da Madeira).
\nO peixe-espada preto \u00e9 outro peixe supertradicional da Madeira. \u00c9 pescado em profundidades que variam entre 200 e 1.700 metros (incr\u00edvel!!!). Geralmente \u00e9 servido frito, com cebola e acompanhado de banana. Mas temos muitas receitas com peixe-espada-preto\u2026 descubra qual \u00e9 a sua favorita e divirta-se.
\nO bacalhau n\u00e3o poderia faltar na lista de peixes tradicionais da Madeira. Voc\u00ea encontrar\u00e1 n\u00e3o s\u00f3 o tradicional Bacalhau Gomes de S\u00e1, mas tamb\u00e9m o bacalhau com natas (adoro!!), o bacalhau \u00e0 Braz ou simplesmente o bacalhau grelhado. \u00c9 dif\u00edcil encontrar uma ocasi\u00e3o em que o bacalhau n\u00e3o esteja presente.<\/p>\n

Na Madeira, voc\u00ea ainda encontrar\u00e1 caf\u00e9s maravilhosos com uma excelente variedade de bolos e doces. N\u00e3o se esque\u00e7a de provar o Bolo de Mel, que \u00e9 um dos doces mais antigos e emblem\u00e1ticos da Madeira.
\n\"Bolo<\/p>\n

Ainda na categoria de doces, temos o P\u00e3o de Mel e as Queijadas, que s\u00e3o bolinhos feitos de queijo branco, ovos e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Para encerrar o post de hoje, vou falar sobre as bebidas tradicionais da ilha\u2026
\nO vinho da Madeira \u00e9 conhecido internacionalmente e \u00e9 servido como aperitivo, combinando bem com am\u00eandoas torradas, azeitonas, canap\u00e9s de caviar ou salm\u00e3o defumado.<\/p>\n

\"A
\nA poncha \u00e9 a bebida mais comum na ilha e voc\u00ea precisa experiment\u00e1-la\u2026 feita com conhaque, mel de cana e suco de lim\u00e3o. Essa \u00e9 a vers\u00e3o tradicional, mas h\u00e1 v\u00e1rias outras combina\u00e7\u00f5es que parecem bem gostosas tamb\u00e9m.<\/p>\n

O Nikita \u00e9 outra bebida tradicional da ilha, especialmente em C\u00e2mara de Lobos. \u00c9 feito com cerveja, suco e peda\u00e7os de abacaxi, al\u00e9m de sorvete de baunilha.<\/p>\n

Espero que todos descubram seu sabor favorito de Madeira \ud83d\ude42<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Madeira is one of those places that you visit and fall in love. Impossible not to leave already planning to return. It’s no wonder … the Island has paradisiacal landscapes, mild climate all year round, safety, tranquility, color and lots of flavor. I will tell you today about these flavors, presenting the Madeira gastronomy. Let’s […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":729,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"destination":[],"class_list":["post-735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gastronomia"],"r2fi_image_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=735"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1638,"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/735\/revisions\/1638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=735"},{"taxonomy":"destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiailhadamadeira.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/destination?post=735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}